第一次DRY咖啡

一本kindle，一杯咖啡，安静环境，小资的情调。

不过我不是因此喜欢咖啡的，之前喝得比较多的是雀巢，容易上火不说且失眠，但也算是加班神器，故谈不上喜不喜欢。最早喝现磨的咖啡是在面包坊，也是和这次一样，经常吹水的朋友离开了。而我是个心理适应能力不强的人，习惯或者再次找到这样的朋友不是件快速的事情。

面包坊人多却安静，感觉不错，所以面包坊的咖啡自然就不错了。--许多东西能记住的仅是味道，一种感觉。

哪怕是在家里喝着咖啡，也能找着当时闹市中安静的感觉。有了感觉，自然就喜欢了。

自己动手

喜欢的东西DRY是很有意思的。

淘宝淘了一件磨咖啡的机器，外加一个法压壶OK了，再选购较便宜的咖啡豆。

冲泡过程： 我喜欢简单的冲泡方法。临时磨豆，豆的香味据说在两分钟后开始丢失，故最好是水烧好后才开始磨豆。第一次使用机器时，先放几颗，查看粉粒大小是否合适(网上说法压壶或者直接水泡的方式，颗粒大点为佳，所以我调到刻度7以上)。颗粒大小满意以后，再把一份的份量(大约20克，喜欢苦一点可以放多点)放在里面。等水温到80~85度时，第一次加少量水醒咖啡。暂停40秒到一分钟后，第二次加水，大概加一半，加水时注意水势小而慢，要让咖啡粉和谁充分接触以萃取咖啡的味道。这个过程时间可以长一点，特别是喜欢苦的。但是前提是不要让温度低于75度，一半为2分钟左右。第三次把杯子的水注满即可。

心得：网上有很多种冲泡咖啡的方法，个人比较喜欢美式咖啡，使用上述方式冲泡的咖啡，对比外面购买的(使用机器自动冲泡的)美式咖啡味道好非常多。也许是原料比较好。

另外冲泡咖啡时，如果一次性加满水，冲泡的咖啡会有焦味。